北京首届国际美食节:心脑血管

来源:百度文库 编辑:都市新闻网 时间:2019/10/22 02:44:41
简介 发病率高  ◎心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、   

复发率高,并发症多” —“四高一多”的特点,目前,我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人!

死亡率高

  ◎我国每年死于心脑血管疾病近300万人,占我国每年总死亡病因的51%。而幸存下来的患75%不同程度丧失劳动能力,40%重残!

复发率高

  ◎我国脑中风病人出院后第一年的复发率是30%,第五年的复发率高达59%。而二级预防做得较好的美国仅为10%。由于我国医疗保险覆盖人群小,脑中风病人的复发率与国际平均水平相比要高出1倍!服用可靠药物长期防治脑中风的患者与停药的患者相比,复发率要降低80%以上,死亡率降低90%以上。长期用药超过三年以上的患者80%以上无复发危险,极少数轻复发!

心脑血管疾病的成因

主要原因

  心脑血管疾病主要原因就是血管壁平滑肌细胞非正常代谢造成的,血管组织和人体的其他组织在一定周期内完成新陈代谢的过程,但是由于新的细胞组织不能正常的形成,使血管壁本身存在“缺陷”因此就容易产生炎症血管收缩不畅,就像是一条破烂不堪的旧管道,随时都有阻塞或破裂的可能。血管是血液流通的重要通道,同时它也受神经系统的支配,因此神经系统不正常也能够导致供血的紊乱。

次要原因

  再者由于长时间饮食习惯问题,饮食中脂类过多,醇类过多。同时又没有合理的运动促进脂类醇类的代谢,导致体内脂类醇类物质逐渐增多;加上随着年龄增长,人体分泌抗氧化物酶(例如超氧化物歧化酶SOD)能力减低,导致体内自由基水平升高,使血脂中的低密度脂蛋白胆固醇氧化后沉积在血管壁,久之使毛细血管堵塞,随着时间的推移,脂类醇类物质容易和体内游离的矿物质离子结合,形成血栓,产生心脑血管疾病。

心脑血管疾病都有哪些症状

  心血管疾病,如冠心病的症状(包括心绞痛、心肌梗塞):   胸闷、心悸不宁、心慌气短;心率不齐;胸痛、胸骨后或心前区疼痛;气紧、晕厥、虚弱、嗳气;胸部刺痛、固定不移、入夜   更甚;舌质紫暗、脉沉弦为主症的冠心病心绞痛、冠状动脉供血不足;上腹痛、恶心、呕吐;左后背痛、左手臂痛。   脑血管疾病,如缺血性脑中风的症状(包括脑血栓、脑栓塞等):   偏瘫、偏身感觉障碍、偏盲、失语。或者交叉性瘫痪、交叉性感觉障碍、外眼肌麻痹、眼球震颤、吞咽困难、共济失调、眩晕等。   肢体无力、麻木,面部、上下肢感觉障碍;单侧肢体运动不灵活;语言障碍,说话不利索;记忆力下降;看物体突然不清楚;   眼球转动不灵活;小便失禁;平衡能力失调,站立不稳;意识障碍;头痛或者恶心呕吐;头晕、耳鸣。

心脑血管饮食注意事项

一、荤素菜合理搭配

  以新鲜蔬菜为主膳食中的动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物如猪脑、猪肝、皮蛋、鱼子、蟹黄、鱿鱼、奶油等,含有大量的饱和脂肪酸,多量摄入会导致血胆固醇增加,促使冠心病的发生发展。而植物性油脂含有的是不饱和脂肪酸,有降低血胆固醇、预防冠心病的作用。有数据提示,通过严格控制饮食中动物脂肪的摄入总量,降低饱和脂肪比例,增加不饱和脂肪的成分,可使血清胆固醇降低约10%,甘油三脂降低30%。

二、少吃多餐

  控制好进食量人体的热量主要来源于蛋白质、脂肪及碳水化合物,其中蛋白质多存在于动物类食物如瘦肉、鱼虾、禽类、蛋类、乳类等,植物性食品如豆类及豆制品中含量也很高。脂肪多存在于食用油及肥肉中。碳水化合物多存在于谷类及根茎类蔬菜中。如放纵食欲,进食量超过了身体的热量需要,就会转化为脂肪积存体内,使人发胖,血脂增高,致生动脉硬化。中医格言“饮食自倍,肠胃乃伤”,说的是经常饱食,会损伤胃肠功能,导致胃肠病的发生。还应看到,长期的饮食过量,体内的脂肪过剩,会使血脂增高,导致动脉粥样硬化。因此要根据体重的不同,控制进食量。超体重者一定要减低热量。据推算,50克富强面粉或大米可产生热量175千卡,如果每天食用0.4千克,则可产生热量1400千卡,再加上适量的肉食、豆类制豆、蔬菜等副食,差不多够一天的热量。

食疗偏方

  食疗方一   1.海带50克,切成丝用醋、盐适量调拌,分2~3次吃完,每日1次。2.丝瓜60克,竹笋60克。去皮、切片,加酱油、醋适量,调拌后食用,每日1~2次。3.花生米30克,粳米50克煮粥食用,每日2~3次。4.黑木耳6克,冰糖适量。将黑木耳浸泡10小时,蒸1小时后加冰糖,睡前服,疗程不限。   食疗方二   1.洋葱30克,菠菜50克炒着吃,每日1~2次。2.黄瓜2根,大蒜头1个,拌凉菜吃,每日1~2次。   食疗方三   1.西红柿2个,绿豆20克。将绿豆煮烂,用其汤送西红柿,一次吃完。每日2~3次,饭前空腹服用可防治心悸。2.大枣30克,粳米100克,冰糖适量。煮至烂熟成粥,加入冰糖,搅拌均匀即可食用,用于心悸症。3.莲子30克,粳米50克。加水800毫升,煮粥吃,每日1~2次,用于气短。

防治偏方

  冠心病:红花绿茶、 丹参蜂蜜饮、海带、丹参枣、黑木耳 、猪肾肉桂粥、猪血治疗、双三七茶饮防治冠心病   心绞痛:麦冬精、 刺五加酒、人参黄芪、桃枣蜂蜜饮治疗心绞痛   动脉硬化:海参冰糖羹巧治动脉硬化   心脏病:人参三七蛋羹 、苹果汁防治心脏病   心血管病:莲子心茶、山药玉米粥巧治心血管病

预防心脑血管的四要和四不要

  血压要保持稳定。每天最好早晚测量血压两次,如果血压过高或过低,应及时调整治疗药物。 精神要放松。不管遇到开心的事或是悲伤的事,都要以平和心态去面对。   体育锻炼要适度。运动量不宜过大,额头上微微出汗就应立即停止。   饮食要科学合理。要多吃新鲜水果和蔬菜,以控制机体血液黏稠度,防止形成血栓。   不要搬抬过重的物品。在搬抬重物时必然要弯腰深呼吸,是诱发心肌梗死的常见原因。   不要用过烫的水洗澡。水温太高可使皮肤血管明显扩张,大量血液流向体表,造成心肌缺血。   不要感冒。及时添加衣物外,晚上睡觉要关好窗户,不要让外界冷空气吹进室内。   不要盲目急救。一旦心梗,要让病人就地安卧,不要摇晃病人。